Espinacas con jamón en tortilla - Mi Querida Cocinera

2 Comentarios Salado, Verdura y legumbres

30 minutos Dificultad:

Espinacas: 100g
Ajo: 1 pequeño
Jamón serrano: cantidad a gusto
Huevos: 1
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas

Las espinacas son una verdura que a mucha gente no les gusta, pero estoy segura que si las preparáis de esta forma cambiarán de opinión, al combinarlas con los huevos disimulamos el sabor a verdura.

¿Y la tortilla, que me decís? Pués que es un plato muy socorrido, ya que, no tengo tiempo, una tortilla, quiero una cena rápida, una tortilla, y como la podemos rellenar de cualquier cosa, pués otra ventaja más, así que hoy la vamos a preparar con unas espinacas rehogadas con jamón, por lo que os puedo asegurar que queda riquísima.

Propiedades nutricionales de la espinaca:

Contiene mucha agua.
Baja en hidratos de carbono y grasas.
Alto contenido en proteínas.
Rica en fibra.
Minerales como hierro, calcio, potásio, magnesio y fósforo.
Vitaminas del grupo B, ademas A, C, E, K.
Tiene ácido fólico o vitamina B9
Es antioxidante.
Fuente de ácidos grasos Omega3.

Como preparar las espinacas:

Cortar el ajo en trozos pequeñitos.
Cortar el jamón igual, en trozos pequeños.
Echar el aceite en una sartén, cuando esté caliente echar el ajo, dejar que se dore.
Añadir las espinacas y el jamón, dejar que se cocinen, tanto si son congeladas o frescas no hace falta cocerlas antes.

Las frescas se hacen enseguida, unos 5 minutos, las congeladas tardan un poco más, sobre todo si las echamos congeladas.

Como preparar la tortilla:

Batir el huevo, echar las espinacas rehogadas y hacer la tortilla con muy poco aceite, ya que las espinacas también aportan un poco, no hace falta echar sal, con lo que aporta el jamón es suficiente.

Si no os gusta mucho la tortilla, que también puede ser, lo podéis hacer por separado, por ejemplo, rehogar las espinacas igual con ajo y jamón, hacer los huevos revueltos en vez de la tortilla, y si lo acompañamos con una loncha de jamón york a la plancha, pues muy rico también.