Requesón

Es tan fácil y rápido preparar requesón casero que siempre que nos apetezca o queramos preparar alguna receta dulce o salada lo tendremos listo en muy poco tiempo.

Cómo preparar requesón casero:

• Poner a calentar la leche entera con la nata hasta alcanzar los 85º
• Echar el zumo de limón y dejar calentando hasta que se corte la leche, o lo que es lo mismo, hasta que empiezen a salir grumos.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Colar con un paño de gasa o rejilla de colar fina, un colador de tela nos serviría también.

• Se separará todo el suero, pero no se tira, con él se pueden elaborar otras recetas. Abajo os dejo una.
• Meter a la nevera y se puede comer con un poco de azúcar, miel o utilizarlo para una pizza…..

Receta de Pastel de suero y plátano:

Os dejo esta opción, es un pastel muy sencillo y sin complicaciones, espero que os guste.

Esta receta se puede preparar en vez de con el suero, con leche entera, semi o desnatada.

Ingredientes:

250ml Suero

150g Leche en polvo entera

1Plátano maduro

1 sobre de levadura química

Ralladura de 1 naranja

3 Huevos clase «L»

Chips de chocolate (opcional)

Preparación:

• Machacar el plátano, añadir los huevos, levadura, suero y ralladura y mezclar bien con varillas.
• Añadir la leche en polvo y mezclar bien.
• Echar los chips de chocolate.
• Forrar un molde de 18cm con papel de horno y hornear.

Horno precalentado a 180º/ Hornear bandeja centro 35 minutos.

A la mitad del horneado colocar papel aluminio por encima para que no dore en exceso.