Patatas al ajillo pastor con solomillo

Estas patatas al ajillo pastor que preparamos hoy las he servido con solomillo de cerdo, pero se pueden combinar con otro tipo de carne, pescado o huevos.

Cómo preparar las patatas al ajillo pastor con solomillo:

• Cortar a rodajas finas las patatas.
• Machacar en un mortero todos los ingredientes secos.
• Añadir el vinagre, el vino y reservar.

Ingredientes para el Majado:

3 Dientes de ajo pelados

1/2 Cucharadita de cominos

1 Cucharadita de orégano

1 Cucharadita de pimentón dulce o picante

1 Cucharada de vinagre

1 Cucharada de vino blanco

Preparación del guiso:

• Freir en abundante aceite de oliva virgen extra las patatas.
• Retirar todo el aceite.
• Salpimentar los filetes y hacer a la plancha vuelta y vuelta.
• Poner en una cacerola los filetes, las patatas, el majado, el caldo y dejar cocer todo junto 10 minutos a fuego medio.

Si se quieren hacer sólo las patatas, pues cocinar igual pero sin la carne.