Muffins o magdalenas de pavo y queso

120 minutos 12 muffins Dificultad:

Harina de repostería: 150g
Leche: 100ml
Nata cocinar: 100ml
Huevos: 3
Levadura gasificante: 1 cucharada
Mantequilla: 25g
Pechuga de pavo: Fiambre 150g
Queso rallado: 100g
Sal: 1 cucharadita

Muffins, ¿Qué son? Pues sencillamente el nombre en ingles para las magdalenas saladas. Esto de las redes sociales si se usan adecuadamente son una maravilla, porque conoces recetas de todas las partes del mundo que antes tenías que ver en libros y no siempre los podías tener, ahora sin embargo podemos hacer las recetas que más nos gusten sin importarnos de donde sean, porque siempre encontraremos y no una si no varias recetas, busques lo que busques y del pais que sea, aunque a veces no las entendamos da igual, hay traductores que nos pueden ayudar.

Yo hasta ahora siempre las había hecho dulces, pero ahora me estoy animando a probar distintas formas de prepararlas, tanto en dulce como en salado, y me está encantando el resultado, se pueden hacer de cualquier cosa, estos muffins son de pavo y queso, pero también pueden ser de otro fiambre, jamón serrano… De lo que más nos guste o nos apetezca.

Como preparar el pavo:

Partir el pavo a trozos pequeños.
Poner la mantequilla en una sartén y sofreirlo unos minutos. Reservar.

Como hacer la masa de muffins:

Echar en un bol la leche, la nata y los huevos.
Batir con varillas hasta que espumen un poco los huevos.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Echar la harina poco a poco a la mezcla de los huevos y envolver bien.

Cuando la mezcla esté homogénea añadir el pavo y el queso rallado, yo suelo utilizar el cuatro quesos, y envolver bien.
Rellenar los moldes elegidos 3/4 partes y hornear.