Hamburguesitas de pollo con verduras

3 Comentarios Carne, Salado, Verdura y legumbres

120 minutos 3/4 personas Dificultad:

Carne picada de pollo: 500g
Pimiento verde: 1 (tipo italiano)
Pimiento rojo: 1/2
Cebolla: 1 pequeña
Tomate: 1 mediano
Huevos: 2
Sal:
Pimienta blanca:
Pan rallado:
Aceite de oliva virgen extra:

Una comida o cena perfecta para niños, y mayores que también hay alguno al que no le gustan las verduras, pues bien vamos a darles de comer verduras de una forma diferente, y cuando la coman en estas hamburguesitas conseguiremos que por lo menos la coman alguna vez, porque es una combinación perfecta, o por lo menos a mí me lo parece, las verduras rehogadas le dan a la carne una jugosidad estupenda y están muy ricas, éstas son pequeñas, pero la hacéis grandes y las podéis servir con el pan de hamburguesas, están riquisímas también.

Además con estos mismos ingredientes las podemos preparar cambiando simplemente la clase de carne, por ejemplo ternera o cerdo, e incluso las podemos hacer de pescado y tendremos a los que no les gusta demasiado también a nuestro favor, así que probar y me contáis, seguro que repetís.

Como preparar el sofrito:

Lavar, quitar las pepitas y cortar los pimientos a trocitos pequeños.
Cortar la cebolla igual.
Rallar el tomate sin piel.
Echar 4 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir las verduras, sal y pimienta blanca.
Dejar rehogar a fuego fuerte al principio para que no suelten demasiada agua, cuando lleven unos minutos bajar el fuego a la mitad y rehogar hasta que estén blandas.
Apartar del fuego y dejar enfriar.

Como preparar las hamburguesitas:

En un bol echar la carne picada los dos huevos y las verduras rehogadas y frías, añadir 2 cucharadas de pan rallado y envolver bien.
Dejar reposar en la nevera unas dos horas aproximadamente.
Sacar del frío, coger pequeñas porciones y hacer bolitas, aplastar sobre pan rallado para formar las hamburguesas, el tamaño es a gusto, estas son pequeñas.
Echar en una sartén o plancha una pizca de aceite y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.